🥩 Денвър стек – Как да го приготвим перфектно у дома

💡 Защо ще обикнете Денвър стека

✅ Страхотен вкус на достъпна цена
✅ Готов за под 20 минути
✅ Крехък, сочен и богат на аромат с минимални съставки

🧾 Необходими съставки

Ще ви трябват само няколко лесно достъпни съставки, за да приготвите този апетитен и сочен стек:

• Денвър стекове – около 3–4 см дебели и с равен размер за равномерно готвене

• Морска сол и черен пипер – за класически вкус и хрупкава коричка

• Телешка лой – идеална за печене заради високата си точка на димене

• Осолено масло – придава дълбок, наситен вкус

• Скилидки чесън и прясна мащерка или розмарин – за аромат и свежест

🔥 Как да приготвите Денвър стек – Стъпка по стъпка

1. Подгответе стековете

• Подсушете и овкусете със сол и черен пипер.

• Оставете на стайна температура за 20 минути.

2. Запечете в тиган

• Загрейте тигана на висока температура с малко телешка лой.

• Запечете стековете по 2–3 минути от всяка страна.

📌 Съвет: Не ги местете и не ги натискайте – така ще запазите соковете вътре.

3. Изпечете във фурна

• Прехвърлете стековете в тава, добавете маслото, смачкания чесън и мащерката/розмарина.

• Печете 5–10 минути според желаната вътрешна температура.

📌 Съвет: Смачкайте чесъна, не го нарязвайте – така ще отдели повече аромат. Просто притиснете с голям нож и натиснете с дланта или юмрук.

4. Почивка и сервиране

• Извадете от фурната, полейте с разтопеното масло от тавата, покрийте с фолио.

• Оставете да почине 5–10 минути, за да се разпределят соковете.

• Нарежете напречно на влакната.

🌡️ Вътрешна температура на стека

• За Rare: 52°C

• За Medium rare: 57°C

• За Medium: 63°C
  Извадете стековете от фурната на 5°C по-ниска от посочената температура, тъй като ще продължат да се готвят докато почиват.

🍽️ С какво да поднесете Денвър стек?

🥔 Картофи – печени, на пюре или пържени
🥦 Зеленчуци – моркови, броколи, царевица, зелен фасул
🥖 Домашен хляб – перфектно допълнение
🥗 Салати – зелена с винегрет от шардоне или салата с аспержи и горчица

📌 Полезни съвети

• Не използвайте вилица за обръщане, не натискайте месото

• Използвайте термометър за перфектно приготвяне

• Почивката след готвене е задължителна

• Режете срещу влакната за максимална крехкост и лесно дъвчене

Денвър стек е отличен избор за домашно готвене – сочен, ароматен и готов за минути. Подходящ както за делнична вечеря, така и за гости. Овкусете просто, гответе с внимание и ще получите перфектен резултат у дома.