Въведение:
Тази рецепта е чудесен начин да се насладите на класическа вечеря със стек – Грилован телешки ръмп стек от Блек Ангъс с червено вино. Стекът е овкусен с чесън, билки и зехтин, след което е изпечен на скара до съвършенство, а сосът от червено вино придава богат и плътен вкус. Тази рецепта със сигурност ще се превърне в любима за цялото семейство!
Необходими продукти:
- 500 г телешки ръмп стек от Блек Ангъс
- 1 с.л. зехтин
- 4 скилидки чесън, нарязан на ситно
- 2 ч.л. пресен риган, накълцан
- 2 ч.л. пресен мащерка, накълцан
- 1 ч.л. морска сол
- 1/2 ч.л. прясно смлян черен пипер
- 1 ч.ч. сухо червено вино
- 1 с.л. краве масло
- 1 с.л. брашно
- 1 ч.ч. телешки костен бульон
Инструкции:
-
Подготовка на скарата: Загрейте скарата на средно висока температура.
-
Овкусяване на стека: В малка купа смесете зехтина, чесъна, ригана, мащерката, морската сол и черния пипер. Намажете стека равномерно с тази смес.
-
Печене на скарата: Поставете овкусения ръмп стек на скарата и го гответе около 8-10 минути от всяка страна или до желаната степен на изпичане.
-
Приготвяне на соса: В средно голяма тенджера комбинирайте червеното вино, маслото и брашното. Гответе на средно висока температура, като разбърквате непрекъснато, докато сместа се сгъсти и започне да кипи.
-
Добавяне на бульона: Намалете температурата и добавете телешкия бульон. Оставете соса да къкри около 10 минути, като разбърквате от време на време.
-
Сервиране: Сервирайте готовия ръмп стек, полят с ароматния сос от червено вино. Насладете се на това невероятно ястие!
Съвети и допълнителни насоки:
- За по-добро овкусяване можете да оставите ръмп стека да престои със зехтин и подправките поне 30 минути преди печенето.
- Степента на изпичане на стека може да варира според предпочитанията ви – от средно до добре изпечено.
- Сервирайте ръмп стека със запечени зеленчуци или картофи, които ще допълнят прекрасно вкусовете на червеното вино и ароматните подправки.
