Bauernhof zur Zucht und Aufzucht von Kälbern und Rindern

BionAgus steht für hochwertiges und gesundes Rindfleisch, das mit der Erfahrung von sieben Generationen von Viehzüchtern produziert wird. Wir sind hauptsächlich auf die Rinderzucht, die Pflege ökologischer Weiden und Wiesen sowie die Produktion von Premiumfleisch höchster Qualität spezialisiert.

BioAngus – das saubere Fleisch von Yane Yanevs Farmen

Die Geschichte von BioAngus ist eine Fortsetzung der traditionellen Viehzucht der Familie Yanevi, deren Wurzeln bis ins Jahr 1833 in die Ausläufer des Pirin-Gebirges zurückreichen. Die Tierzucht war für die Familie Yanevi nicht nur ein Handwerk, sondern eine Lebensweise, ein Lebensunterhalt und eine Verantwortung, die zwei Jahrhunderte lang vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde.

Yane Yanev und der Beginn von BioAngus

Yane Yanev, der Erbe dieser reichen Erfahrung, sammelte schon in jungen Jahren Kenntnisse in der Tierhaltung und wurde mit seiner Leidenschaft für die Tierhaltung zu einem neuen Motor für die Entwicklung der Familientradition. Er verband die Erfahrung und Weisheit seiner Vorfahren mit modernem Wissen und großer Tierliebe und gründete BioAngus – ein Symbol für die Produktion von gesundem Rindfleisch.

Die traditionellen Bauernhöfe von Yane Yanev liegen im südwestlichen Teil des Pirin-Gebirges, und seine Partnerfarmen liegen im westlichen Balkangebirge in der Nähe der Belogradchik-Felsen.

Die Bauernhöfe der Familie Yanev im Piringebirge gibt es seit fast zweihundert Jahren.

Es handelt sich um gemischte Betriebe, die Rinder der autochthonen Rasse des bulgarischen Graurinds (BSG), Pferde, Schafe, Schweine und Hühner züchten.

Die Technologie ermöglicht die ganzjährige Weidehaltung von Rindern mit Winterfütterung.

Der Bauernhof liegt auf über 900 m über dem Meeresspiegel und in diesem Teil des Pirin-Gebirges gibt es mehr als 150 Arten wilder Kräuter, die bei der natürlichen inneren Entwurmung der Tiere helfen.

Unsere Mission ist gesundes Kalbfleisch für Genießer.

Unser Kalbfleisch wird von Aberdeen Angus (Black Angus und Red Angus) Rindern unter kontrollierter Selektion hergestellt. Mutterkühe bringen ihre Kälber in der natürlichen Umgebung von Weiden zur Welt, die nach dem Öko-PZP-Programm zertifiziert sind. Dort saugen und grasen die Kälber frei und ohne Stress, Medikamente und Hormone. Als Nahrungsquellen dienen Gräser, Wildkräuter und Sträucher in einem Gebiet mit großer Artenvielfalt im Nordwesten Bulgariens. Die natürlichen Ressourcen dieser wilden Gebiete vom Fuße des Vedernik bis zum Borov Kamak sowie das saubere Wasser der Flüsse Stakevska und Gornolomska garantieren, dass das Angus-Rindfleisch, das unsere Kunden erhalten, aus kontrolliert biologischem Anbau stammt. Es hat eine ausgezeichnete Textur, einzigartige Zartheit und einen unvergleichlichen Geschmack. Unsere Tiere werden unter strikter Einhaltung der Anforderungen an eine humane Behandlung direkt von den Farmen zum Schlachthof Montcom transportiert. Bio-Angus-Fleisch stammt von jungen Tieren im Alter zwischen 12 und 21 Monaten und zeichnet sich durch eine hohe Marmorierung mit strahlend weißem, cholesterinreichem Fett, eine dichte Struktur und eine rosarote Farbe aus. Dies ist auf die richtige Zuchttechnologie zurückzuführen, insbesondere in der letzten Mastphase mit hochwertigem Getreidefutter, jedoch ohne Antibiotika, ohne Hormonpräparate, ohne gentechnisch verändertes Futter und ohne Tiermehl. Unsere Produktion besteht aus reinem, gekühltem Fleisch ohne chemische Zusatzstoffe, gewonnen von gesunden Tieren. Premium-Rindfleisch von Bio Angus ist von hoher Qualität und stellt selbst die anspruchsvollsten Kunden zufrieden.

Deshalb stellt Bio Angus heute eine Synthese zwischen den Traditionen der Vergangenheit und dem modernen Wissen der Gegenwart dar. Jedes Produkt, das den Hof verlässt, trägt ein Stück der Geschichte und des Erbes der Familie Yanevi in sich.

Der Geist von Bio Angus

Wenn Sie sich für Bio Angus entscheiden, erhalten Sie nicht nur hochwertige, reine Rindfleischprodukte, sondern werden auch Teil einer reichen Geschichte und schmecken die Erfahrung von 7 Züchtergenerationen.

Derzeit verkauft der Bio Angus Online-Shop ausschließlich Rindfleisch von Aberdeen Angus-Kälbern.