Rezept für Rinderhüftsteak in geräucherter Paprikabutter

Benötigte Zutaten:

• 6 Esslöffel Rindertalg
• 6 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 und 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika (Paprika)
• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
• Salz (große Kristalle)
• 1 kg Strip Steak
• Olivenöl (zum Bestreichen des Steaks)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salat als Beilage nach Wahl

Anweisungen:

1. Einen Grill anzünden oder eine Grillpfanne erhitzen. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Den Knoblauch hinzufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 3 Minuten goldbraun braten. Das geräucherte Paprikapulver hinzufügen und ca. 30 Sekunden braten, bis es duftet. Vom Herd nehmen, Zitronensaft hinzufügen und mit Salz abschmecken. Zum Erwärmen beiseitestellen.

2. Die Steaks mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei starker Hitze auf dem Grill grillen, bis die Steaks gut mariniert und medium-rare sind (ca. 3 Minuten pro Seite).

3. Die Steaks auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend quer zu den Muskelfasern in dünne Scheiben schneiden.

Genießen Sie die köstliche und aromatische Kombination!