Benötigte Zutaten:
- Flanksteak . Schneiden Sie es in zwei Stücke.
- Olivenöl . Die Verwendung von Öl in der Marinade hilft dabei, Aromen aufzunehmen und sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gart, wenn Sie es auf einen heißen Grill oder in eine heiße Pfanne legen.
- Knoblauch . Gehackt. Verwenden Sie frischen Knoblauch, da er den Geschmack deutlich verbessert.
- Sojasauce : Sie sorgt für Feuchtigkeit und verleiht dem Steak einen reichen Umami-Geschmack.
- Limetten- oder Zitronensaft . Macht das Fleisch zarter und verleiht ihm eine leicht säuerliche Note. Wenn Sie keine Limette haben, verwenden Sie Zitronensaft.
- Honig : Verleiht Fleisch einen leicht süßen Geschmack und hilft beim Abbau von Proteinen.
- Italienische Würzmischung . Eine Mischung aus getrockneten Kräutern wie Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin, die gut zu Rindfleisch passen.
- Schwarzer Pfeffer und Salz . Nach Geschmack.
So bereiten Sie das Flanksteak zu:
Da diese Fleischsorte relativ zäh ist, gart man sie am besten schnell und bei hoher Temperatur, egal ob auf dem Herd oder auf dem Grill. So gelingt es jedes Mal perfekt:
Schritt 1 – Das Fleisch klopfen und marinieren. Decken Sie das Fleisch mit Frischhaltefolie ab und klopfen Sie es mit einem Fleischklopfer. Dadurch wird das Steak zarter. 
Anschließend die Marinadenzutaten in einer Schüssel vermischen. 
Legen Sie das Steak in die Schüssel, decken Sie es ab und lassen Sie es einige Stunden im Kühlschrank marinieren. 
Schritt 2 – Kochen und Servieren. Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne bei starker Hitze und legen Sie das marinierte Steak hinein. Grillen Sie das Steak 2-3 Minuten pro Seite, um eine schöne Kruste zu erhalten.
Lassen Sie das Steak 10 Minuten ruhen und schneiden Sie es dann quer zu den Muskelfasern in dünne Stücke. 
Servieren und genießen Sie Ihr köstliches Steak!
