Rezept für die Zubereitung von Rinder-Ribeye-Steak in der Pfanne

Erforderliche Produkte:

• 1 Ribeye-Steak vom Kalb (ca. 250-300 g)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL Olivenöl oder Butter
• Ein paar Knoblauchzehen
• Einige Zweige frischer Rosmarin und/oder Thymian

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Stapels:

   • Nehmen Sie das Steak aus dem Kühlschrank und lassen Sie es vor dem Braten etwa 30–40 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. So gart es gleichmäßig.

1. Manipulation:

   • Würzen Sie das Steak auf beiden Seiten mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
     
     

2. Erhitzen der Pfanne:

   • Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie das Olivenöl oder die Butter hinzu.
     
     

3. Backen:

   • Legen Sie das Steak in die Pfanne und braten Sie es für medium rare etwa 3–4 Minuten pro Seite. Wenn Sie Ihr Steak lieber durchgebraten mögen, verlängern Sie die Bratzeit pro Seite um einige Minuten.
     
     

4. Aromen hinzufügen:

   • Geben Sie die Knoblauchzehen und Rosmarin- oder Thymianzweige für die letzten Minuten der Kochzeit in die Pfanne.
     
     

5. Auf dem Stapel ruhen:

   • Sobald das Steak fertig ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und lassen Sie es etwa 5–10 Minuten an einem warmen Ort ruhen. So kann sich der Saft gleichmäßig verteilen.
     
     

6. Portion:

   • Servieren Sie das Steak sofort nach dem Garen, um das Aroma und den Geschmack optimal genießen zu können.

Dieses einfache, aber elegante Rezept hebt den reichen Geschmack des Ribeye-Steaks hervor und fügt zusätzliche Aromen von Kräutern und Knoblauch hinzu.