Wenn Sie mit minimalem Aufwand ein saftiges und unwiderstehlich leckeres Steak zubereiten möchten, wird Sie dieses Spider-Steak-Rezept begeistern. Der Fokus liegt auf der perfekten Zubereitung im Ofen, die für unglaubliche Zartheit und Aromen sorgt.
Erforderliche Produkte:
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2 Spinnenstapel (ca. 2,5 cm dick)
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1 EL Olivenöl
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Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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2-4 Zweige frischer Thymian (optional)
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2 Esslöffel ungesalzene Butter
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Zusätzliche Zutaten für besseren Geschmack : Sie können eine würzige Sauce oder eine aromatische Kräutermischung hinzufügen, wenn Sie den Geschmack abwechslungsreicher gestalten möchten.
Vorbereitungsschritte:
1. Vorbereitung des Stapels:
Heizen Sie den Backofen zunächst auf 200 °C (400 °F) vor. Nehmen Sie die Steaks aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie etwa 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, damit sie beim Braten nicht kalt sind. So gart das Fleisch gleichmäßig.
Das Steak von beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen . Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für zusätzlichen Geschmack kann nach Belieben etwas frisch gehackter Thymian hinzugefügt werden.
2. Versiegeln des Stapels:
Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn sie sehr heiß ist, legen Sie die Steaks in die Pfanne und braten Sie sie von jeder Seite 1–2 Minuten an. Dadurch entsteht eine schöne Kruste und der Saft bleibt im Fleisch.
3. Backen im Backofen:
Sobald Sie das Steak angebraten haben, geben Sie 1 EL Öl auf jedes Steak. Für zusätzlichen Geschmack geben Sie 1–2 Zweige frischen Thymian in die Pfanne. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Backofen und backen Sie das Steak je nach gewünschtem Gargrad 10–15 Minuten lang .
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Für Medium-Rare etwa 10 Minuten backen.
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Für „Medium“ das Steak etwa 12 Minuten ruhen lassen.
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Für Medium- Well bis zu 15 Minuten backen.
4. Auf dem Stapel ruhen:
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie die Steaks 5–10 Minuten ruhen . Dies ist ein sehr wichtiger Schritt, da sich der Fleischsaft dadurch gleichmäßig verteilt und das Steak noch saftiger wird. 
Portion:
Servieren Sie die Steaks mit der geschmolzenen Butter und dem Kräutersaft aus der Pfanne, der beim Grillen entsteht. Dazu passen ein frischer Salat, Kartoffeln oder Ihre Lieblingsbeilagen.
💭 Zusätzliche Tipps:
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Fleischthermometer : Wenn Sie den perfekten Gargrad erreichen möchten, verwenden Sie ein Fleischthermometer. Für Medium-Rare sollte die Temperatur in der Mitte des Steaks etwa 50–55 °C betragen.
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Probieren Sie verschiedene Gewürze aus : Sie können mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian experimentieren, die wunderbar zu Steaks passen.
Ein perfekt zubereitetes Spider-Steak für jedes Abendessen!
Mit diesem Rezept bereiten Sie ein saftiges, aromatisches Steak zu, ohne einen Grill benutzen oder stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Mit diesen Schritten erhalten Sie unglaublich zartes und köstliches Fleisch , das Ihre Gäste oder Familie begeistern wird.
