So bereiten Sie den „Spider“-Stapel vor:
1. Grill vorbereiten:
Zünden Sie den Grill an und bereiten Sie ihn für direkte Hitze vor. Um eine höhere Temperatur zu erreichen, platzieren Sie den Grill näher an den heißen Kohlen .
2. Steak zubereiten:
Sobald die Kohlen heiß sind und orangerot glühen, kannst du das zuvor mit Salz und Pfeffer gewürzte Steak von beiden Seiten grillen, bis es eine schöne goldbraune Farbe angenommen hat.
Die Verwendung eines Fleischthermometers ist wichtig, da das Steak sehr zart ist und leicht zu lange gegart werden kann, wodurch es zäh und hart wird. Die ideale Fleischtemperatur liegt zwischen 54 und 56 °C (129–133 °F), wodurch das Steak medium -rare wird.
3. Schneiden und Servieren:
Sobald das Steak den gewünschten Gargrad erreicht hat, schneiden Sie es quer zur Faser auf, um maximale Zartheit zu gewährleisten. Für extra Geschmack servieren Sie das Steak mit Chimichurri oder Ihrer Lieblings-Dip-Sauce.
Tipps zur Zubereitung des perfekten Spider Steaks:
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Das Steak nicht zu lange braten ! Es sollte bei hoher Temperatur und medium rare gegrillt werden, um seine Saftigkeit und Zartheit zu erhalten.
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Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Temperatur erreicht haben und ein Übergaren zu vermeiden.
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Vergessen Sie für den besten Geschmack nicht, das Steak mit frischen Gewürzen wie Chimichurri zu servieren , die den Geschmack des Fleisches wunderbar ergänzen.
Perfekt gegartes „Spider“-Steak – Wie genießt man dieses einzigartige Fleisch?
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die zartes und leckeres Fleisch lieben. Das „Spider“-Steak wird Sie mit seiner Zartheit und seinem einzigartigen Geschmack beeindrucken. Befolgen Sie diese Schritte, um jedes Mal das perfekte Ergebnis zu erzielen!
