Rezept für Rinderzunge in der Pfanne

Erforderliche Produkte:

• 1 Rinderzunge
• 6 EL Rindertalg
• 1/2 Tasse Weißwein
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Frische Kräuter: Petersilie, Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zum Garnieren: grüne Bohnen und Paprika

Zubereitung:

1. Sprachliche Vorbereitung:

   • Die Rinderzunge in Salzwasser kochen, bis sie weich ist (ca. 2–3 Stunden).
   • Nach dem Abkühlen schälen und in mitteldicke Scheiben schneiden.

2. Kochen in der Pfanne:

   • Die Zungenscheiben im Fett von beiden Seiten goldbraun braten.
   • Den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.

3. Ablöschen:

   • Den Weißwein in die Pfanne geben und einige Minuten einkochen lassen.
   • Die gehackten Kräuter dazugeben und vermischen.

4. Garnieren:

   • Mit gedünsteten grünen Bohnen und gehackten Paprika servieren.

5. Portion:

   • Die Zunge mit der aromatischen Sauce aus der Pfanne servieren.