Rezept für Rinderzunge aus dem Glas in der Pfanne

Erforderliche Produkte:

• 1 Glas gelierte Rinderzunge
• 2 Zwiebeln
• 1 Tasse Rinderknochenbrühe
• 1/2 Tasse Rotwein
• 2 EL Mehl
• Pilze
• Rosmarin und Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Rindertalg

Zubereitung:

1. Zubereitung der Rinderzunge:

   • Öffnen Sie das Glas und entnehmen Sie die Rinderzunge. Schneiden Sie sie in dicke Scheiben.

2. Zubereitung der Rinderzunge:

   • Das Schmalz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pilze hinzufügen. Die Rinderzungescheiben dazugeben und von beiden Seiten goldbraun braten.

3. Zubereitung der karamellisierten Zwiebeln:

   • Geben Sie die gehackte Zwiebel in dieselbe Pfanne. Kochen Sie, bis die Zwiebel weich und goldbraun ist.

4. Zubereitung der Soße:

   • Das Mehl zur Zwiebel geben und gut verrühren. Brühe und Rotwein angießen. Rosmarin und Thymian dazugeben.
   • Kochen Sie die Sauce unter regelmäßigem Rühren, bis sie eingedickt ist.

5. Portion:

   • Die Rinderzungenscheiben wieder in die Pfanne mit der Sauce geben und noch einige Minuten köcheln lassen.
   • Servieren Sie die Rinderzunge mit karamellisierten Zwiebeln und reichhaltiger Sauce.