Dieses Hühnergulasch-Rezept wird nach traditioneller ungarischer Art zubereitet, wobei einfache Zutaten für eine intensive Geschmacksintensität sorgen! Herzhaft, köstlich und wohltuend – dieses ungarische Hühnergulasch schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn sich die Aromen entfalten konnten!
ZUTATEN:
- Kalbshaxe
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Öl
- 2 große Köpfe gelber Zwiebeln , gehackt
- 5 Nelken Knoblauch , Boden
- 6 gelbe oder orange Paprika oder eine Kombination aus beidem, gehackt
- 3 die Tomate , in Würfel geschnitten
- 3 Hühnerbrust , etwa 1 1/2 Pfund, gewürfelt
- 1/4 Tasse echtes ungarisches Paprika
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen , zerkleinert
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel zerstoßene schwarze Pfefferkörner
- 4 Tassen hochwertige Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sauerrahm
Schritte für ungarisches Gulasch oder Suppe
Lasst uns beginnen!
Erhitzen Sie das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne. Bei mittlerer bis hoher Hitze die Zwiebel 5–7 Minuten dünsten, bis sie weich und glasig ist und anfängt, goldbraun zu werden. Den Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute dünsten.
Paprika und Paprikapulver hinzufügen und weitere 7–8 Minuten kochen.
Die Hähnchenbrüste hinzufügen und verrühren.
Fügen Sie die Tomaten und die Hühnerbrühe hinzu, so dass alles bedeckt ist.
Lorbeerblätter, zerstoßene Pfefferkörner und zerstoßene Kreuzkümmelsamen hinzufügen. Umrühren. Das Gulasch zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und zugedeckt eine Stunde köcheln lassen.
Servieren Sie das Gulasch heiß mit einem Klecks Sauerrahm (Saure Sahne ist eine tolle Ergänzung, lassen Sie sie nicht weg!).
Genießen!
