Rezept für zarte Rinderrippchen aus dem Ofen mit Kartoffelpüree

Zutaten:

1. Ein Glas Rinderrippen
2. 4 mittelgroße Kartoffeln
3. 50 ml frische Milch
4. 2 EL Kuhbutter
5. Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
6. Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Zubereitung:

1. Kartoffelpüree:

   • Die Kartoffeln schälen und in gleich große Würfel schneiden.
   • Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.
   • Das Wasser abgießen und Milch und Butter zu den Kartoffeln geben.
   • Die Kartoffeln zu einem glatten Stampf zerstampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Rinderrippen:

   • Die Rippchen aus dem Glas in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
   • Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser oder Rinderknochenbrühe hinzu, um sie zu verdünnen.

3. Portion:

   • Servieren Sie die Rippchen mit einer Portion Kartoffelpüree.
   • Für mehr Geschmack und Optik mit frischen Kräutern garnieren.