Rezept für im Ofen gebackenes T-Bone-Steak vom Rind

Zutaten:

• 1 T-Bone-Steak vom Rind (ca. 450 g)
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL getrockneter Rosmarin
• 1 TL getrocknetes Knoblauchpulver

Für die Garnitur:

• 2 Karotten, grob gehackt
• 1 rote Paprika, grob gehackt
• 1 große Kartoffel, grob gehackt
• 1 Zwiebel, geviertelt
• 3 EL Rindertalg
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Das Steak mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Knoblauchpulver einreiben. Etwa 15 Minuten einwirken lassen.
3. Das Gemüse in einer Auflaufform verteilen, mit Rinderfett bestreuen, salzen und pfeffern. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.
4. Legen Sie das Steak auf das Gemüse und stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen.
5. Grillen Sie das Steak bis zum gewünschten Gargrad (ca. 15–20 Minuten für Medium Rare).
6. Aus dem Ofen nehmen und das Steak vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.