Rezept für Kalbsroastbeef in der Pfanne

Zutaten:

• 1 Rinderfilet (ca. 250-300 g)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Rindertalg
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Frischer Rosmarin und Thymian
• 100 g Spargel
• 100 g Kirschtomaten

Zubereitung:

1. Das Steak mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Schmalz in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Steak hineingeben und von jeder Seite ca. 4–5 Minuten braten, bis es medium gar ist.
3. Geben Sie in den letzten Minuten des Kochens Knoblauch, Rosmarin und Thymian in die Pfanne.
4. In einer anderen Pfanne den Spargel und die Kirschtomaten mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer goldbraun braten.
5. Servieren Sie das Steak mit Spargel und Tomaten als Beilage.