Kuttelsuppe – Delikatesse, Medizin oder Elixier? Sie ist eine jener Suppen, über die Legenden ranken! Kuttelsuppe gilt als eines der anerkannten Mittel gegen Kater. Die Zubereitung einer leckeren Kuttelsuppe zu Hause ist ganz einfach. Voraussetzung ist lediglich hochwertiger und sauberer Kuttel.
Benötigte Zutaten:
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Rinderpansen - 700 g.
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frische Milch - 1 l.
- Rinderknochenbrühe – 2 Gläser à 700 g.
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Rindertalg - 40 g.
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rote Paprika - 1 EL.
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Mehl - 1 EL.
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schwarzer Pfeffer - 1/2 TL.
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Knoblauch - 10 Zehen
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Essig - 100 ml.
Zubereitung
- Als erstes erhitzen Sie die Rinderbrühe in einem Topf. Geben Sie die heiße Milch, 2 Teelöffel Salz und ½ Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu.
- In einer tiefen Pfanne das Rindertalg erhitzen, die rote Paprika und das Mehl hinzufügen und etwa ein bis zwei Minuten anbraten, dann einige Löffel Brühe hinzufügen und umrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Den Braten in die Brühe geben, den Rinderpansen aus dem Glas dazugeben und die Suppe einige Minuten köcheln lassen.
