Телешки бузи от BioAngus

Name: Телешки бузи от BioAngus
Brand: Bioangus
Availability: OutOfStock

Sold Out

€0,00

Tax included. Shipping calculated at checkout.

Лицев мускул

Телешките бузи се получават от лицевия мускул на говедото – част, която работи активно през целия живот на животното. Този мускул е изключително развит и богат на съединителна тъкан и естествен колаген. Именно това прави месото плътно в сурово състояние, но невероятно крехко след бавно готвене. При продължителна термична обработка колагенът постепенно се разтваря и се превръща в желатин, който прави месото изключително сочно и придава плътност на соса. Това е причината телешките бузи да бъдат толкова ценени във френската, италианската и испанската кухня, където традиционно се приготвят чрез бавно задушаване.

Bioangus телешки бузи details

Description of телешки бузи

Външен вид и структура:

Суровите телешки бузи имат характерен и отличителен вид:

• плътна и компактна структура
• наситен тъмночервен цвят
• фина мрежа от съединителна тъкан
• умерено количество мазнина
• естествено високо съдържание на колаген

В началото месото изглежда по-стегнато от класическите стекове, но именно това е знак за богатия вкус, който се развива при бавно готвене.Това е разфасовка, която разкрива истинския си потенциал с времето и търпението на готвача.

Вкус и изживяване:

Телешките бузи предлагат едно от най-богатите вкусови преживявания в света на телешкото месо.
• Текстура: След бавно готвене месото става изключително крехко и се разпада на влакна.
• Вкус: Наситен, плътен и дълбок телешки вкус, който се развива постепенно по време на готвене.
•Сочност: Разтопеният колаген създава естествена кадифена структура на месото и соса.
• Аромат: Приготвено с вино, билки и зеленчуци, месото развива богат и комплексен аромат.

Телешките бузи са разфасовка за хора, които ценят бавната
кухня и истинския вкус на месото.

Хранителни ползи за човека:

Телешките бузи от BioAngus са не само изключително вкусни,
но и богати на ценни хранителни вещества.

Те съдържат:

• Висококачествен протеин - Месото е отличен източник на пълноценен протеин, който подпомага изграждането и възстановяването на мускулите и тъканите.
• Колаген - Телешките бузи съдържат значително количество естествен колаген, който подпомага здравето на ставите, кожата и съединителната тъкан.
• Желязо - Телешкото месо е богат източник на хемово желязо, което се усвоява лесно от организма и подпомага транспортирането на кислород в кръвта.
• Цинк - Цинкът играе важна роля за имунната система, възстановяването на тъканите и клетъчния растеж.
• Витамини от група B - Телешките бузи съдържат витамини B12, B6 и ниацин (B3), които подпомагат нервната система, мозъчната функция и енергийния метаболизъм.
• Селен и фосфор - Селенът действа като мощен антиоксидант, а фосфорът подпомага здравето на костите и зъбите.
• Естествени мазнини - Подпомагат усвояването на мастноразтворимите витамини A, D, E и K и осигуряват продължително чувство за ситост.

Как се приготвят най-добре:

Телешките бузи са създадени за бавна и внимателнатермична обработка.

Най-добрият начин за приготвяне е бавно задушаване:
·Подсушете и овкусете месото със сол и черен пипер
·Запечатайте в силно загрят тиган до златиста коричка
·Добавете лук, морков, целина и чесън
·Деглазирайте с червено вино или телешки бульон
·Оставете да се готви бавно 3–4 часа

След това месото става изключително крехко и буквално се
разпада при докосване с вилица.

Телешки бузи – разфасовката за бавно готвене:

Това е месо, което награждава търпението. Разфасовка за уютна вечеря, за бавно готвене и за рецепти,
които изпълват дома с аромат.

How fresh is the meat at телешки бузи

After placing an order at Bioangus , the next day in the dark hours of the day, we transport with
a special cattle carrier the calves to the slaughterhouse and let them rest for 24 hours.

So we will deliver you freshly chilled and freshly harvested meat 48 hours before delivery . It is extremely important to Bioangus to supply you with high quality meat from телешки бузи so that you are fully satisfied and will order again.

Origin of телешки бузи

The product with телешки бузи is sourced from our humanely certified breeding farms and
cultivation of EPJ. Our farms are located in the Pirin Mountains above 900 m above sea level in the village of Malki Tsalim, commune. Sandanski and in Stara Planina along the Stakevska River in the village of Borovitsa, commune. Belogradchik.

What is the delivery time for fresh телешки бузи

Order fulfillment, including production of телешки бузи takes 3 to 5 business days after you place an order with Bioangus . If there is a change in this period, which is rare, you will be promptly notified after completing your order. It is extremely important to us that we deliver high quality Black Angus meat to you and that you are completely satisfied every time you order телешки бузи from us.

What orders does free fresh meat delivery apply to?

For orders over BGN 149 you get COMPLETELY FREE SHIPPING including:

courier delivery fee
+2.9% fee on the cash on delivery amount to Econt
fee for a cooler bag (you save BGN 6/piece with a capacity of up to 3 kg)

How and where do you deliver fresh beef?

Delivery of fresh retail beef from Bioangus Farms and in the case of телешки бузи is carried out by Econt courier company to Econt office or customer address. For all settlements in the country such as: Sofia, Plovdiv, Varna, Burgas, Nova Zagora, Stara Zagora, Pernik, Kardjali, Pazardjik, Blagoevgrad, Asenovgrad, Dupnitsa, Kyustendil, Petrich, Bansko, Sandanski, Vidin, Ruse, Gotse Delchev, Montana , Pleven, Veliko Tarnovo, Targovishte, Shumen, Dobrich and all others where Econt has an office or delivers to an address.

Storage conditions

Store телешки бузи chilled in a refrigerator at temperatures varying between +2º to +5º degrees for quick consumption.

Nutrition and cooking recipes on телешки бузи

Surprise everyone with something new - see composition, calories or see how телешки бузи is prepared and flavored in the oven, on the grill, in a pan, etc.