🥩 Denver Steak – So gelingt die perfekte Zubereitung zu Hause
💡 Warum Sie Denver Steak lieben werden
✅ Toller Geschmack zu einem erschwinglichen Preis
✅ Fertig in weniger als 20 Minuten
✅ Zart, saftig und reich an Geschmack mit minimalen Zutaten
🧾 Benötigte Zutaten
Für die Zubereitung dieses köstlichen und saftigen Steaks benötigen Sie nur wenige, leicht erhältliche Zutaten:
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Denver Steaks – etwa 3–4 cm dick und gleich groß für gleichmäßiges Garen
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Meersalz und schwarzer Pfeffer – für klassischen Geschmack und knusprige Kruste
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Rindertalg – ideal zum Braten aufgrund seines hohen Rauchpunktes
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Gesalzene Butter – verleiht einen tiefen, reichen Geschmack
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Knoblauchzehen und frischer Thymian oder Rosmarin – für Aroma und Frische
🔥 Denver Steak zubereiten – Schritt für Schritt
1. Steaks zubereiten
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Trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
2. In einer Pfanne braten
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Erhitzen Sie die Pfanne mit etwas Rindertalg auf hoher Stufe.
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Die Steaks von jeder Seite 2–3 Minuten anbraten.
📌 Tipp: Nicht bewegen oder drücken – so bleibt der Saft im Inneren.
3. Im Ofen backen
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Die Steaks in eine Pfanne geben, Butter, zerdrückten Knoblauch und Thymian/Rosmarin hinzufügen.
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Je nach gewünschter Kerntemperatur 5–10 Minuten backen.
📌 Tipp: Den Knoblauch zerdrücken, nicht hacken – so entfaltet sich mehr Aroma. Einfach mit einem großen Messer andrücken und mit der Handfläche oder Faust nachdrücken.
4. Ausruhen und servieren
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Aus dem Ofen nehmen, mit der geschmolzenen Butter aus der Pfanne beträufeln und mit Folie abdecken.
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5–10 Minuten ruhen lassen, damit sich der Saft verteilen kann.
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Schneiden Sie quer zur Faser.
🌡️ Innentemperatur des Stapels
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Für „Rare“: 52 °C
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Für Medium rare: 57°C
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Für Medium: 63°C
Nehmen Sie die Steaks bei 5 °C niedrigerer Temperatur als angegeben aus dem Ofen, da sie während der Ruhezeit weitergaren.
🍽️ Wozu serviert man Denver Steak?
🥔 Kartoffeln – gebacken, püriert oder gebraten
🥦 Gemüse – Karotten, Brokkoli, Mais, grüne Bohnen
🥖 Selbstgebackenes Brot – eine perfekte Ergänzung
🥗 Salate – Grünsalat mit Chardonnay-Vinaigrette oder Spargel-Senf-Salat
📌 Nützliche Tipps
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Verwenden Sie keine Gabel zum Wenden, drücken Sie nicht auf das Fleisch
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Verwenden Sie ein Thermometer für perfektes Kochen
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Ruhen nach dem Kochen ist Pflicht
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Gegen die Faser geschnitten für maximale Knusprigkeit und leichtes Kauen
Denver Steak ist eine ausgezeichnete Wahl für die Hausmannskost – saftig, aromatisch und in wenigen Minuten zubereitet. Geeignet sowohl für das Abendessen unter der Woche als auch für Gäste. Einfach würzen, sorgfältig zubereiten und Sie erhalten ein perfektes Ergebnis zu Hause.
