Zutaten:
- 1,5 kg Kalbsschwänze
- 1 große Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 400 g Tomaten
- 200 g Tomatenmark
- 200 ml Rotwein
- Kräuter und Gewürze nach Geschmack
Zubereitung:
- Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in etwas Rinderfett anbraten.
- Ochsenschwänze, Tomaten, Tomatenmark, Kräuter und Gewürze hinzufügen.
- Rotwein dazugießen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Schwänze anfangen, auseinanderzufallen.
- Alles auf ein Backblech geben und 30–40 Minuten backen.
