Стейк из черного ангуса Bioangus

Стейк из пашиныВырезается из говяжьей диафрагмы, расположенной в брюшной части, между грудной клеткой и брюхом (так называемой «пластины» или «короткой пластины»). Это активно работающая мышца, которая придаёт мясу характерную волокнистую текстуру, а также насыщенный мясной вкус. Хотя стейк из скирта не такой нежный, как некоторые другие виды стейков, он отличается своим уникальным насыщенным вкусом.

Типы юбок:

Существует два основных типа юбок:

1. Внешняя юбка(наружное ребро): это более длинный и широкий кусок мяса, который немного нежнее и расположен снаружи брюшной полости.
2. Внутренняя часть юбки(внутренняя часть): Это немного более тонкий и волокнистый кусок мяса, который находится внутри брюшной полости животного.

Описание:

• Текстура: Стейк из скёрта имеет грубую текстуру с длинными, видимыми мышечными волокнами, которые придают ему жёсткость. Поэтому важно правильно его разрезать.поперек зернапосле приготовления, чтобы сделать его более нежным.
• Толстый: По сравнению с другими стейками, такими как рибай или филейная часть, стейк из пашины имеет меньшую мраморность, но все еще содержит достаточно жира, чтобы оставаться сочным при правильном приготовлении.
• Вкус: Это один из самых вкусных отрубов говядины благодаря насыщенному мясному вкусу. Хотя он не такой нежный, насыщенный вкус компенсирует жёсткость.
• Форма: Стейк из пашины длинный и тонкий, что делает его идеальным для быстрого приготовления на сильном огне.

Пищевой состав и преимущества набора Skrt

1. Богат белком и питательными веществами: Стейк из вырезки является отличным источником высококачественного белка и содержит важные витамины и минералы, включая железо и витамины группы В, которые имеют ключевое значение для поддержания хорошего здоровья.
2. Высокое содержание белкаделает комплекс Skirt хорошим источником аминокислот, которые важны для мышц и восстановления.
3. Жиры: Стейк из пашины содержит меньше жира, чем другие стейки, но содержит полезные жирные кислоты.
4. Энергетическая ценность: Высокая энергетическая ценность пакета делает его идеальным для физически активных людей и спортсменов.

 Вкусовые характеристики стейка

Стейк из пашиныОбладает уникальными вкусовыми характеристиками, которые отличают его от других стейков. Его главные преимущества:богатый и насыщенный мясной вкус, а также способность впитывать маринады и специи. Вот его основные вкусовые характеристики:

1.Интенсивный мясной вкус: Стейк из вырезки известен своим глубоким, насыщенным говяжьим вкусом. Это связано с тем, что он вырезается из активной мышцы, что придаёт ему насыщенный, выраженный вкус. По сравнению с более нежными стейками, такими как сирлойн или рибай, он имеет более выраженный говяжий вкус.

2.Хорошая впитываемость маринадов: Благодаря длинноволокнистой структуре мяса, стейк Скёрт отлично маринуется. Это делает его отличным выбором для блюд со специями и кислыми ингредиентами, такими как лимонный сок, соевый соус или уксус. Маринование усиливает его вкус и делает мясо нежнее.

3.Низкое содержание жира, но при этом сочное: Хотя стейк из сёрт-стейка не такой мраморный, как рибай, он содержит достаточно жира, чтобы оставаться сочным при правильном приготовлении. При приготовлении на сильном огне жир плавится, придавая мясу дополнительный вкус и сочность.

4.Прочность и текстура: Стейк из пашины имеет более грубую текстуру по сравнению с более нежными стейками, поэтому важно его нарезатьпо мышечным волокнамПосле приготовления, чтобы добиться максимальной мягкости. При правильной нарезке он мягкий и легко жевается, не теряя при этом своего характерного вкуса.

5.Сильный аромат при приготовлении на грилеСтейк из пашины идеально подходит для гриля, где сильный жар быстро подрумянивает мясо, сохраняя его сочность внутри. При жарке на гриле или гриле он приобретает насыщенный копчёный аромат.

Устойчивое производство и благополучие животных

• Премиальное качество: Говяжий стейк, произведенный из животных BioAngus, является гарантией высокого качества и экологически устойчивых методов животноводства.
• Органическое качество: Мясо полностью органическое, без добавления гормонов и других веществ, что гарантирует чистоту и качество продукта.
• Гуманное отношение:На наших фермах действуют все правила по защите животных.

Заключение:

Стейк из скёрта популярен благодаря своему насыщенному мясному вкусу и способности впитывать специи и маринады. Хотя он не такой нежный, как некоторые другие стейки, при правильной разделке и приготовлении он раскрывает свою сочность и аромат, что делает его отличным выбором для любителей более пикантного мяса.