Для животных, выращенных Bioangus

На наших фермах в Стара-Планине мы выращиваем чистокровных коров породы ангус. Эта порода возникла более 200 лет назад в графстве Абердин, в регионе Ангус в Шотландии, откуда и произошло название этих животных.

Ангусские коровы отличаются чётким телосложением, удлинённым и мускулистым телом, небольшой изящной головой, короткими конечностями и живым темпераментом. Важнейшими характеристиками породы являются высокая скороспелость, хорошая акклиматизация (от -40°C до +40°C), отличный материнский инстинкт, долголетие и пригодность к пастбищному содержанию. Ангусские коровы отличаются высоким убойным выходом, лёгким костяком и превосходным качеством мяса – мраморного, мелкозернистого, нежного и вкусного.

Самый надежный рецепт получения качественного мяса породы ангус — это здоровые животные, живущие на естественных пастбищах гор Стара-Планина, от подножия пика Ведерник до устья рек Горноломска и Стакевска. Наши ангусы рождаются на пастбищах и кормятся молоком матерей до 7 месяцев, после чего часть, предназначенную для откорма, переводят на откормочное содержание с использованием специальных комбикормов по нашей рецептуре производства АО «Вианд».

Правильное управление и ежедневная забота о стадах гарантируются двухвековым опытом семьи Яневи.

Наши животные выращиваются без использования ГМО-кормов, антибиотиков, гормонов и стероидов. Наш главный девиз для правильного разведения скота: много горных пастбищ с проточной родниковой водой и немного, но солнечного и гуманного навозного откорма!

Наши пастбища в Старой Планине расположены преимущественно на территории NATURA 2000, а в горах Пирин они расположены на высоте от 900 до 2000 метров над уровнем моря и отличаются богатым биоразнообразием. На них произрастает более 150 видов трав, способствующих естественной внутренней депаразитизации животных. Подтверждением этому служат лабораторные анализы кафедры доц. Марутцова Фракийского университета, которые на протяжении многих лет показывают, что у наших животных нет внутренних паразитов.

Наша технология выращивания, благодаря эфирным маслам в травах и чистой растительности, которыми питаются наши животные, обеспечивает особый вкус и аромат мяса с богатым содержанием насыщенных жирных кислот Омега-6 и линолевой кислоты (КЛК), во много раз превышающим содержание в мясе обычных животных. Эти показатели в нашем мясе Bio Angus повышают иммунитет, способствуют сжиганию жира, снижают риск развития раковых клеток, инсулинорезистентности и сердечно-сосудистых заболеваний.

Лабораторный анализ показал, что 62% жиров в говядине Bio Angus являются мононенасыщенными, что означает, что они так же полезны для сердца и здоровья, как жиры, содержащиеся в оливковом масле холодного отжима. Мясо Bio Angus отличается наличием жизненно важных витаминов и минералов и является отличным источником белка для роста и восстановления организма. Наше мясо также является ценным источником энергии и содержит ценное железо, цинк, органический селен, витамины группы B и витамин D.