Свински Бут

Свински бут от фермите на BioAngus. Пълен с аромат и автентичен вкус – така изглежда истинското месо от BioAngus. Във фермите BioAngus всичко започва с уважение – към животното, към земята и към човека, който ще седне на трапезата. Нашите прасета от породата Бяла Дунавска свиня се отглеждат спокойно, на открито, в чист въздух и на естествена светлина. Храната им е такава, каквато природата е замислила – царевица, овес, ечемик, тученица, билки и сезонни зеленчуци, без изкуствени добавки, хормони или ГМО. Резултатът е месо с душа – с наситен цвят, плътен аромат и структура, която говори за истинско фермерство.

Описание на продукта. Свинският бут се изрязва от задната част на прасето, която е най-плътната и мускулеста зона. Именно оттук идва класическото печено месо, което ухае на неделна семейна трапеза и домашна топлина. Бутът е с равномерно разпределена мазнина, която при бавно готвене се разтапя и пропива месото с изключителна сочност. Всяка хапка е комбинация от крехко влакнесто месо, леко карамелизирана повърхност и естествено сладък послевкус, характерен за домашно отглежданите прасета. Това е месо, което се топи в устата, но оставя богат, дълбок вкус, който не се забравя.

Хранителни качества. Консумацията на свински бут предлага редица ползи за здравето благодарение на богатия си хранителен състав. Свинският бут е отличен източник на пълноценни протеини, които съдържат всички девет незаменими аминокиселини. Това го прави важен за изграждането и поддържането на мускулната маса, особено полезен за спортисти и хора в напреднала възраст. Свинското месо е особено богато на витамини от група B, включително витамин B1 (тиамин), B6 и B12. Витамин B1 е необходим за превръщането на храната в енергия и поддържането на нормалния енергиен метаболизъм. Витамините B6 и B12 подпомагат нормалното функциониране на нервната система, намаляват умората и подкрепят образуването на червени кръвни клетки.

Свинският бут съдържа цинк, селен и други витамини, които допринасят за нормалното функциониране на имунната система и я защитават от инфекции. Селенът е важен за правилната функция на щитовидната жлеза. Съдържанието на ниацин (витамин B3), рибофлавин (витамин B2) и цинк подпомага поддържането на здрава кожа, коса и нокти. Някои части от свинското месо, особено хрущялите и кожата, са богати на колаген, който допринася за еластичността на кожата и здравината на ставите. Свинското месо съдържа хемово желязо, което се усвоява по-лесно от организма в сравнение с нехемовото желязо в растителните храни и подпомага предотвратяването на желязодефицитна анемия. Свинското месо е добър източник на фосфор, който е важен за здравето на костите и зъбите. Естествените мазнини в свинското месо са източник на полезни мастни киселини, които допринасят за ускоряване на обмяната на веществата и засилват сърдечносъдовата система в човешкия организъм. Това е месо, което не просто засища, а подхранва и възстановява.

Начини на приготвяне. Подготовка: извадете бута от хладилника 30–40 минути преди готвене. Подсушете добре и натрийте с морска сол, прясно смлян черен пипер и малко зехтин. За по-дълбок аромат може да добавите розмарин, мащерка, чесън или медена глазура. Бавно печене: печете в предварително загрята фурна на 160 градуса за около 2,5 до 3 часа, покрит с фолио. След това махнете покритието и запечете още 20 минути на 200 градуса, докато се образува хрупкава, карамелизирана коричка. На грил или барбекю: нарежете на по-дебели парчета и изпечете по 5–6 минути от страна, докато мазнината започне да се топи и да ухае на дим и естествена сладост. Ароматът на печен бут от BioAngus е онзи, който те кара да спреш за миг и просто да се усмихнеш.

Хуманно отглеждане и устойчивост. В BioAngus всяко животно живее спокойно и естествено, без стрес. Ние не гоним количество, а качество и честност – от фермата до вашата трапеза. Всички процеси са устойчиви и проследими, защото вярваме, че доброто месо може да се роди само там, където има баланс между природа и човек.

100% български фермерски продукт. Свинският бут от BioAngus е истински български продукт – без антибиотици, хормони или консерванти. Отличава се с плътен, автентичен вкус и аромат, който напомня за старите фермерски времена. Това е месо, което не просто се яде, а се преживява. Истински вкус – от ферма, в която всичко е истинско.