Съставки:
- 700 грама телешка саздърма
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 червена чушка нарязана на ситно
- 2 средноголеми картофа
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 2 супени лъжици телешка лой
- 1 супена лъжица краве масло (по избор)
- 1 супена лъжица прясно нарязан магданоз за сервиране
Инструкции:
-
Подправяне на саздърмата:
- Наръсете със сол и черен пипер саздърмата.
- Посипете и нарязания чесън върху саздърмата.
-
Пържене на саздърмата:
- В голям тиган с незалепващо покритие загрейте лойта.
- Поставете саздърмата в тигана и я пържете за около 5-6 минути, докато стане златисто кафява и хрупкава. След което добавете ситно нарязаната чушка.
- Ситно нарязаните картофи бланширайте за около 5 минути във вряща вода. След като ги отцедите, добавете ги в тигана и ги запържете.
- По желание, добавете една супена лъжица краве масло към края на пърженето за по-богат вкус.
-
Сервиране:
- Извадете пържената саздърма от тигана и оставете да се отцеди върху кухненска хартия, за да абсорбира излишната мазнина.
- Подредете на сервираща чиния и поръсете с нарязания магданоз.
- Поднесете незабавно като топло предястие или главно ястие.
Тази рецепта е проста, но изключително вкусна и се приготвя бързо. Пържената телешка саздърма е отлична добавка към всяко меню.
