Рецепта за Телешки Език на Тиган

Необходими Продукти:

• 1 телешки език
• 6 с.л. телешка лой
• 1/2 чаша бяло вино
• 2 скилидки чесън, наситнени
• Свежи билки: магданоз, мащерка
• Сол и черен пипер на вкус
• За гарнитура: зелен фасул и чушки

Начин на Приготвяне:

1. Подготовка на Езика:

   • Сварете телешкия език в подсолена вода до омекване (около 2-3 часа).
   • След като изстине, обелете и нарежете на средно дебели филийки.

2. Готвене на Тиган:

   • Запържете филийките език в лойта до златисто от двете страни.
   • Добавете чесъна и кратко запържете.

3. Деглазиране:

   • Добавете бялото вино в тигана и оставете да се редуцира за няколко минути.
   • Добавете наситнените билки и разбъркайте.

4. Гарнитура:

   • Сервирайте със задушен зелен фасул и нарязани чушки.

5. Сервиране:

   • Поднесете езика с ароматния сос от тигана.