Необходими Продукти:
- 1 буркан желиран телешки език
- 2 глави лук
- 1 чаша телешки костен бульон
- 1/2 чаша червено вино
- 2 с.л. брашно
- гъби
- Розмарин и мащерка
- Сол и черен пипер на вкус
- Телешка лой
Начин на Приготвяне:
-
Подготовка на Телешкия Език:
- Отворете буркана и извадете телешкия език. Нарежете го на дебели филийки.
-
Приготвяне на Телешкия Език:
- Загрейте лойта в тиган на среден огън. Добавете гъбите. Добавете филийките телешки език и ги запържете до златисто от двете страни.
-
Приготвяне на карамелизирания лук:
- В същия тиган добавете нарязания лук. Гответе, докато лукът стане мек и златист.
-
Приготвяне на Соса:
- Добавете брашното към лука и разбъркайте добре. Налейте бульона и червеното вино. Добавете розмарина и мащерката.
- Гответе соса до сгъстяване, като разбърквате редовно.
-
Сервиране:
- Върнете филийките телешки език в тигана със соса и оставете да къкри за още няколко минути.
- Поднесете телешкия език с карамелизирания лук и богатия сос