Ароматно свинско печено с картофи и билки

Свинската мас прави картофите изключително хрупкави отвън и меки отвътре, а месото остава сочно и крехко.

🛒 Необходими продукти

• 800 г свинска плешка или врат (нарязана на едри парчета)

• 1 кг картофи (обелени и нарязани на едро)

• 3–4 с.л. домашна свинска мас

• 1 глава стар лук (нарязан на полумесеци)

• 3–4 скилидки чесън (смачкани)

• 100 мл бяло или червено вино

• 1 ч.л. червен пипер

• 1 ч.л. чубрица

• 1 стрък пресен розмарин или мащерка

• Сол и черен пипер на вкус

🍳 Начин на приготвяне

1. Загрейте 1 с.л. от свинската мас в тиган и запечатайте парчетата свинско месо от всички страни за по 2-3 минути, след което ги прехвърлете в тава за печене.

2. В същия тиган задушете лука и чесъна за кратко, добавете червения пипер, разбъркайте бързо и деглазирайте с виното. Изсипете соса върху месото.

3. Добавете нарязаните картофи при месото в тавата.

4. Разпределете останалата свинска мас на малки бучки върху картофите и месото.

5. Овкусете със сол, черен пипер, чубрица и розмарин. Залейте с около 100 мл топла вода.

6. Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете в загрята на 190°C фурна за около 60 минути.

7. Махнете фолиото и запечете за още 15–20 минути до получаване на апетитна златиста коричка.