Необходимые ингредиенты:
- 6 столовых ложек говяжьего жира
- 6 зубчиков чеснока, тонко нарезанных
- 1 и 1/2 чайной ложки копченой паприки (паприки)
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- Соль (крупные кристаллы)
- 1 кг стрипса
- Оливковое масло (для смазывания стейка)
- Свежемолотый черный перец
- Салат в качестве гарнира по выбору
Инструкции:
-
Разожгите гриль или разогрейте сковороду-гриль. Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле. Добавьте чеснок и готовьте на медленном огне, помешивая, до золотистого цвета, около 3 минут. Добавьте копчёную паприку и готовьте до появления аромата, около 30 секунд. Снимите с огня, добавьте лимонный сок и посолите. Отставьте в сторону, чтобы прогрелось.
-
Смажьте стейки оливковым маслом, посолите и поперчите. Готовьте на гриле на сильном огне, пока стейки хорошо не промаринуются и не достигнут средней прожарки, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
-
Переложите стейки на разделочную доску и дайте им отдохнуть 5 минут. Нарежьте их тонкими ломтиками поперёк мышечных волокон.
Наслаждайтесь вкусным и ароматным сочетанием!
