Как приготовить и приготовить на гриле стейк Ти-бон

Делайте покупки прямо по фотографии
Как се готви и пече Т-Бон стек на скара

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОУСА ДЛЯ РЫБНОГО СТЕЙКА

60 мин
подготовка

90 МИН
приготовление пищи

СЕРЕДИНА
уровень мастерства

4
порции

ИНГРЕДИЕНТЫ


  • 2 шт. стейков Ти-бон
  • 2 ч. л. соли и перца
  • 2 помидора
  • 2 столовые ложки измельченных зубчиков чеснока
  • 1/4 луковицы (крупно нарезанной)
  • 1 халапеньо
  • 1 перец чили гуахильо
  • 2 ч. л. чипотле
  • 1/2 стакана кориандра
  • 1/2 ч. л. перца
  • 1 столовая ложка сока лайма

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СТЕЙКА ПОРТЕРХАУС


1

Достаньте стейки из холодильника за 30–60 минут до приготовления на гриле, чтобы они достигли комнатной температуры.


2

Подготовьте гриль, газовый или угольный, используя двухзонный метод нагрева. Одна сторона должна быть разожжена, другая выключена, или если под решеткой нет угля. Дайте грилю разогреться в течение 10 минут или до тех пор, пока уголь не станет пепельно-белым.


3

Очистите и слегка смажьте маслом решетку гриля. Приправьте стейки смесью соли и перца 44 Farms и положите их на сторону гриля, где будет происходить прямой жар.


4

Готовьте стейк по 4 минуты с каждой стороны до образования аппетитной корочки, переверните стейк по одному разу с каждой стороны, чтобы остались следы от гриля. Переверните стейк, чтобы приготовить другую сторону.


5

Переместите стейк в зону непрямого жара, чтобы завершить приготовление.


6

Готовьте 10–12 минут, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 120º для средней прожарки и 130º для средней прожарки.


7

Положите полоску стейка жировой частью вверх на гриль примерно на 30–45 секунд, чтобы на жировой части образовалась хорошая корочка.


8

Дайте стейку отдохнуть 5 минут перед подачей.


9

КРАСНЫЙ СОУС


10

Разогрейте духовку до режима гриля.


11

Удалите семена и плодоножку из перца чили гуахильо и обжарьте на гриле 1 минуту. Поместите перец чили в небольшую миску. Залейте кипятком и накройте крышкой. Дайте постоять 5 минут и слейте воду.


12

Выложите на противень помидоры, лук, чеснок и халапеньо. Слегка смажьте маслом.


13

Выпекайте под грилем 5–10 минут.


14

Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до однородной массы.

СОВЕТ ОТ ШЕФ-ПОВАРА

Доведение стейков до комнатной температуры перед приготовлением обеспечит более равномерное приготовление. Приготовление стейков на непрямом жаре обеспечит более равномерное приготовление всего стейка.

Премиальный стейк Ти-бон из говядины, Блэк Ангус, стейк Ти-бон

Стандартная цена 52.24 лв
Маленький/большой кусок теленка
 
Стандартная цена 52.24 лв
 
Подробности для Говяжий стейк Ти-бон
Естественно БЕЗ гормоновСвежая телятинаДоставка с сумкой-холодильникомТранспортировать при температуре от -1 до +4 °CПремиальный стейк барбекю
Посмотреть сведения о продукте

Еще рецепты телятины в духовке, на гриле, на сковороде