Введение:
Этот рецепт — отличный способ насладиться классическим стейком на ужин — жареным огузком из говядины Black Angus с красным вином. Стейк приправляется чесноком, травами и оливковым маслом, а затем обжаривается на гриле до идеального состояния, а соус из красного вина придаёт ему насыщенный и насыщенный вкус. Этот рецепт обязательно станет любимым для всей семьи!
Необходимые продукты:
- 500 г говяжьего стейка из говядины Black Angus
- 1 ст. л. оливкового масла
- 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 2 ч. л. свежего орегано, нарезанного
- 2 ч. л. свежего нарезанного тимьяна
- 1 ч. л. морской соли
- 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
- 1 стакан сухого красного вина
- 1 ст. л. коровьего масла
- 1 ст. л. муки
- 1 стакан говяжьего костного бульона
Инструкции:
-
Подготовка гриля: Разогрейте гриль до средней или высокой температуры.
-
Приправьте стейк: в небольшой миске смешайте оливковое масло, чеснок, орегано, тимьян, морскую соль и чёрный перец. Равномерно смажьте стейк этой смесью.
-
Приготовление на гриле: положите приправленный стейк из говядины на гриль и готовьте около 8–10 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности.
-
Приготовьте соус: в средней кастрюле смешайте красное вино, сливочное масло и муку. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не начнёт кипеть.
-
Добавьте бульон: уменьшите огонь и влейте говяжий бульон. Дайте соусу покипеть около 10 минут, периодически помешивая.
-
Подача: Подавайте готовый ромштекс, полив ароматным соусом из красного вина. Наслаждайтесь этим невероятным блюдом!
Советы и дополнительные рекомендации:
- Для улучшения вкуса можно оставить огузок на 30 минут с оливковым маслом и специями перед приготовлением на гриле.
- Степень прожарки стейка может варьироваться по вашему вкусу — от средней до хорошо прожаренной.
- Подавайте стейк из говядины с жареными овощами или картофелем, которые прекрасно дополнят вкус красного вина и ароматных специй.
