ИНГРЕДИЕНТЫ:
- деликатес - 1 говяжий язык
- лук - 1 глава
- морковь - 2 штуки
- сельдерей - 1/2 головы
- петрушка - несколько веточек
- яйца - 2 - 3 шт., для панировки
- крекеры - измельченный для панировки или сухарей
- соль
- толстый - для панировки ( говяжий жир )
- яблоки - 1 маленький
- вино - 1 л.с.
- сахар - 1/2 ч.л.
- лимонный сок - 1 ст. л. уксуса
- мука - 1 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Очистите и вымойте говяжий язык. и доведите до кипения вместе с крупно нарезанными овощами. Очистите говяжий язык и нарежьте его ломтиками.
Разогревать Смажьте маслом, взбейте яйца и раскрошите панировочные сухари. Обмакните каждый кусочек языка в яйца и панировочные сухари и обжарьте до золотистой корочки.
Подавайте с соусом из тертых яблок, сахара, вина, лимонного сока или уксуса, приправленным небольшим количеством соли и загущенным 1 столовой ложкой муки, разведенной в небольшом количестве воды.
