Ингредиенты:
- 700 грамм говяжьей саздармы
- Соль и перец по вкусу.
- 1 красный перец, мелко нарезанный
- 2 средние картофелины
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 2 столовые ложки говяжьего жира
- 1 столовая ложка сливочного масла (по желанию)
- 1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки для подачи
Инструкции:
-
Приправа для саздармы:
- Посыпьте саздарму солью и перцем.
- Посыпьте саздарму измельченным чесноком.
-
Жарка саздурмы:
- В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте свиной жир.
- Выложите саздурму на сковороду и обжаривайте около 5–6 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Затем добавьте мелко нарезанный болгарский перец.
- Мелко нарезанный картофель бланшируйте в кипящей воде около 5 минут. Слейте воду, добавьте картофель в сковороду и обжарьте.
- При желании можно добавить столовую ложку сливочного масла в конце жарки для более насыщенного вкуса.
-
Порция:
- Выньте обжаренную саздурму из сковороды и выложите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир.
- Выложите на сервировочное блюдо и посыпьте рубленой петрушкой.
- Подавайте немедленно в качестве теплой закуски или основного блюда.
Этот рецепт простой, но очень вкусный и быстрый в приготовлении. Жаренная говяжья саздурма станет отличным дополнением к любому меню.
