Требуемые продукты:
- 1 стейк Стриплойн (около 300 г)
- Соль и свежемолотый черный перец
- 2 ст. л. говяжьего жира
- 2 ст. л. сливочного масла
- 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 маленькая веточка розмарина
- 1 маленькая веточка тимьяна
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 1 ст. л. меда
- 100 мл красного вина
- 1 маленькая луковица, нарезанная полукольцами
- 150 г грибов, нарезанных
- 100 г помидоров черри, разрезанных на половинки
Способ приготовления:
-
Подготовка стека:
- Достаньте стейк из холодильника и оставьте его при комнатной температуре примерно на 30 минут.
-
Фальсификация:
- Приправьте стейк с обеих сторон солью и перцем.
-
Нагревание сковороды:
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте свиное сало.
-
Подготовка стека:
- Положите стейк на сковороду и готовьте около 4–5 минут с каждой стороны до средней прожарки.
- Добавьте сливочное масло, чеснок, розмарин и тимьян. Полейте соусом стейк во время приготовления.
-
Добавляем соус:
- В отдельной миске смешайте бальзамический уксус, соевый соус, горчицу и мёд. Добавьте эту смесь в кастрюлю вместе с красным вином.
-
Подготовка овощей:
- В отдельной сковороде разогрейте немного масла, добавьте лук и грибы. Готовьте до размягчения.
-
Завершение:
- Добавьте помидоры черри к грибам и луку. Готовьте ещё несколько минут.
-
Порция:
- Подавайте стейк с подготовленными грибами, луком и помидорами черри. Полейте винным соусом из сковороды.
