Рецепт говяжьего языка на сковороде

Требуемые продукты:

• 1 говяжий язык
• 6 ст. л. говяжьего жира
• 1/2 стакана белого вина
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Свежие травы: петрушка, тимьян
• Соль и перец по вкусу.
• Для украшения: зеленая фасоль и перец.

Способ приготовления:

1. Подготовка к языку:

   • Говяжий язык отварить в подсоленной воде до готовности (около 2–3 часов).
   • После того, как остынет, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками средней толщины.

2. Приготовление на сковороде:

   • Обжарьте ломтики языка в жире до золотистой корочки с обеих сторон.
   • Добавьте чеснок и немного обжарьте.

3. Деглазирование:

   • Добавьте в кастрюлю белое вино и дайте ему выпариться в течение нескольких минут.
   • Добавьте измельченную зелень и перемешайте.

4. Украшение:

   • Подавайте с тушеной стручковой фасолью и нарезанным перцем.

5. Порция:

   • Подавайте язык с ароматным соусом из сковороды.