Этот рецепт куриного гуляша приготовлен по традиционному венгерскому рецепту, где простые ингредиенты дают невероятную глубину вкуса! Сытный, восхитительный и душевный, этот венгерский куриный гуляш становится ещё вкуснее на следующий день, когда вкусы уже раскрылись!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- телячья голень
- 2 столовые ложки оливковое масло первого холодного отжима
- 1 столовая ложка масло
- 2 большие головки желтого лука , нарезанный
- 5 гвоздика чеснок , земля
- 6 желтые или оранжевые перцы или их комбинация, измельченная
- 3 помидор , нарезанный кубиками
- 3 куриная грудка , около 1 1/2 фунта, нарезанный кубиками
- 1/4 чашка настоящая венгерская паприка
- 1/2 чайная ложка соль
- 1/2 чайная ложка семена тмина , раздавленный
- 2 лавровый лист
- 1 чайная ложка молотый черный перец
- 4 чашки качественный куриный бульон
- Соль и перец по вкусу.
- Сметана
Шаги для приготовления венгерского гуляша или супа
Давайте начнем!
Разогрейте оливковое и сливочное масло в большой сковороде. На среднем огне обжарьте лук примерно 5–7 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным, а также не приобретёт золотистый оттенок. Добавьте чеснок и готовьте ещё минуту.
Добавьте перец и паприку и готовьте еще 7–8 минут.
Добавьте куриные грудки и перемешайте.
Добавьте помидоры и куриный бульон в количестве, достаточном, чтобы все было покрыто.
Добавьте лавровый лист, молотый перец горошком и молотые семена тмина. Перемешайте. Доведите гуляш до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой в течение часа.
Подавайте гуляш горячим с ложкой сметаны (сметана — отличное дополнение, не пропускайте ее!).
Наслаждаться!
