Суп из рубца — деликатес, лекарство или эликсир? Это один из тех супов, о которых слагают легенды! Суп из рубца — одно из признанных средств от похмелья. Приготовить вкусный суп из рубца дома — задача несложная, главное, чтобы рубец был качественным и чистым.
Необходимые ингредиенты:
-
говяжий рубец - 700 г.
-
свежее молоко - 1 л.
- Бульон из говяжьих костей - 2 банки по 700 г.
-
говяжий жир - 40 г.
-
красный перец - 1 ст.л.
-
мука - 1 ст.л.
-
черный перец - 1/2 ч. л.
-
чеснок - 10 зубчиков
-
уксус - 100 мл.
Способ приготовления
- Первым делом подогрейте говяжий бульон в кастрюле. Добавьте горячее молоко, 2 чайные ложки соли и ½ чайной ложки чёрного перца.
- В глубокой сковороде разогрейте говяжий жир, добавьте красный перец и муку и обжаривайте их около минуты-двух, затем добавьте несколько ложек бульона и размешайте до получения однородной смеси.
- Выложите жаркое в бульон, добавьте говяжий рубец из банки и дайте супу покипеть несколько минут.
