Приготовить домашний жареный рис со свининой удивительно просто, а вкус невероятно вкусен. Сочные кусочки свиной вырезки, свежие овощи и хрустящий рис, завернутые в тягучий, аппетитный соус — это классическое блюдо, которое вознаградит вас за минимальные усилия.
Почему вам понравится этот рецепт?
-
Сбалансированное питание – содержит цельные зерна, овощи и чистый белок.
-
Универсальный рецепт — вы можете использовать разные овощи в зависимости от того, что есть у вас дома.
-
Быстрое приготовление — важно подготовить все ингредиенты заранее, поскольку рецепт готовится быстро.
-
Вкусное блюдо для всех — даже тем, кто не является поклонником азиатской кухни, будет сложно устоять перед ароматным рисом с липким соусом.
Требуемые продукты
Основные ингредиенты:
-
1 небольшая свиная вырезка (~450 г), нарезанная кубиками (2 см)
-
3 стакана вареного и охлажденного коричневого риса
-
3 больших яйца
-
1 пучок свежего лука, тонко нарезанного
-
2 красных перца, нарезанных кубиками (или 2-3 стакана других овощей по вашему выбору)
-
1 упаковка (300-350 г) замороженного горошка и моркови, размороженных
-
1 ст. л. сливочного масла
-
2 столовые ложки масла (рапсового, виноградных косточек или авокадового), разделенные
Специи и соусы:
-
1 ч. л. соли
-
½ ч. л. черного перца
-
3 ст. л. устричного соуса
-
3 ст. л. соевого соуса (с низким содержанием натрия)
-
1 ст. л. кунжутного масла
-
1 ст. л. нарезанного свежего имбиря
-
1 ст. л. измельченного чеснока (около 3 зубчиков)
Способ приготовления
- Приправьте мясо : смешайте свинину с 1 ч. л. соли и ½ ч. л. чёрного перца. В небольшой миске смешайте соевый соус, устричный соус и кунжутное масло.
- Приготовление мяса : разогрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде или воке на сильном огне. Добавьте свинину и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон (примерно 5 минут). Переложите в миску.
- Обжарьте овощи в той же сковороде, добавьте ½ ст. л. масла, перец и замороженные овощи. Готовьте 5–10 минут, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться. Переложите в миску со свининой.
- Приправа специями – снимите сковороду с огня, добавьте оставшиеся ½ ст. л. масла и обжарьте чеснок и имбирь около 15 секунд до появления аромата.
- Добавьте рис , верните кастрюлю на средне-сильный огонь, добавьте сливочное масло, рис и половину зелёного лука. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить вкусы.
- Готовим яйца : сделайте углубление в рисе, разбейте туда яйца и аккуратно перемешайте вилкой. Дайте им почти полностью свариться, затем добавьте их в рис.
- Завершая приготовление , верните свинину вместе с соком, овощами и ранее приготовленным соусом в сковороду. Тщательно перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты и вкусы.
- Подача – подавать теплым, посыпав оставшимся зеленым луком.
Советы для достижения наилучших результатов
-
Используйте холодный вареный рис — так он станет хрустящим и не слипнется.
-
Не забудьте про кунжутное масло — оно придает блюду характерный азиатский вкус.
-
Вы можете добавить дополнительные овощи — брокколи, кукуруза или грибы тоже отлично подойдут.
