За любителите на наситените, плътни вкусове. Тук използваме естествената мазнина и сос от буркана, за да създадем бърза глазура, която карамелизира ребърцата за броени минути.
🛒 Необходими продукти
-
1 буркан (720 г) Свински ребра в собствен сос BioAngus
-
1 с.л. пчелен мед
-
1 с.л. домашна лютеница или доматено пюре
-
50 мл тъмна или светла бира
-
1 с.л. ябълков оцет или балсамов оцет
-
1 консерва / буркан едър бял боб (за бърза гарнитура)
-
Пресен лук и кисели краставички за сервиране
🍳 Начин на приготвяне
-
Приготвяне на глазурата: в малка касерола или тиган отделете соса и малко от мазнината от буркана BioAngus. Добавете меда, лютеницата, бирата и ябълковия оцет. Оставете да заври на умерен огън за 4–5 минути, докато се сгъсти до лепкава, ухаеща глазура.
-
Глазиране и запичане: извадете ребърцата и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене. Намажете ги обилно от всички страни с приготвената глазура.
-
Карамелизиране: запечете на най-горната позиция на фурната (функция "Грил" на 220°C) за 7–10 минути, докато повърхността стане карамелизирана, леко запечена и с богат тъмен цвят.
-
Бърза гарнитура: докато ребърцата се пекат, затоплете боба с останалата част от соса от буркана и малко ситно нарязан пресен лук.
-
Сервиране: поднесете топлите глазирани ребърца върху канапе от ароматен боб и гарнирайте с кисели краставички.
