🛒 Необходими продукти
-
1 буркан (720 г) Свинско желирано месо BioAngus
-
4-5 големи глави стар лук (нарязан на полумесеци)
-
1 морков (нарязан на кубчета)
-
2-3 скилидки чесън
-
1 с.л. доматено пюре или домашна лютеница
-
1 с.л. червен пипер
-
1 с.л. брашно (за леко сгъстяване, по желание)
-
100 мл сухо червено вино (по желание)
-
3-4 с.л. свинска мас за истински богат вкус
-
Чубрица, черен пипер и дафинов лист
-
Пресен магданоз за поръсване
🍳 Начин на приготвяне
-
В дълбок тиган или тенджера разтопете маста. Добавете лука и моркова. Задушете ги на умерен огън за около 8–10 минути, докато лукът омекне напълно и придобие златист, карамелен цвят.
-
Добавете чесъна, доматеното пюре и червения пипер. Разбъркайте за около 30 секунди, след което налейте виното (ако използвате) и оставете да поври за 1-2 минути.
-
Изсипете целия съдържащ се в буркана BioAngus естествен желиран сос при лука. Сосът бързо ще се разтопи и ще оформи богат бульон. Внимателно добавете и крехките парчета свинско месо.
-
Добавете чубрица и малко черен пипер. Покрийте с капак и оставете яхнията да къкри на слаб огън за 8–10 минути, за да се съчетаят вкусовете.
-
Поръсете обилно с пресен магданоз и сервирайте горещо с топъл домашен хляб.
