Запечени свински ребърца с картофи, праз и гъби

Натуралният желатинов сос от буркана с ребърцата се превръща в кадифен, ароматен и плътен сос, който попива съвършено в печените картофи.

🛒 Необходими продукти

Основни съставки:

• 1 буркан (720 г) Свински ребра в собствен сос BioAngus

• 600 г сварени картофи (нарязани на едри кубчета)

• 1 голям стрък праз лук (нарязан на кръгчета)

• 150 г сушени или пресни гъби (манатарки, печурки и/или други по избор)

• 100 мл сухо бяло или червено вино

• 2 с.л. краве масло или свинска мас

• Щипка чубрица, пряшна мащерка и скилидка чесън

• Свеж магданоз за поръсване
  

🍳 Начин на приготвяне

1. Задушаване на зеленчуците: в дълбок тиган или тавичка разтопете маслото. Добавете праза и гъбите, като ги задушите за 5–6 минути до омекване. Добавете ситно нарязания чесън.

2. Деглазиране: налейте виното и оставете алкохолът да се изпари за 2 минути.

3. Обогатяване със соса: отворете буркана BioAngus и изсипете естествения сос (желатина) при зеленчуците. Добавете сварените картофи, чубрицата и мащерката, както и сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте внимателно, за да попият ароматите.

4. Добавяне на ребърцата: подредете отгоре парчетата свински ребърца.

5. Запичане: запечете в предварително загрята фурна на 200°C с вентилатор (или грил функция) за 12–15 минути, докато ребърцата хванат апетитна златиста коричка.

6. Сервиране: поръсете със пресен магданоз и сервирайте горещо с домашен хляб.