🥩 Денвер-стейк — как идеально приготовить его дома

💡 Почему вам понравится стейк «Денвер»

✅ Отличный вкус по доступной цене
✅ Готово менее чем за 20 минут
✅ Нежный, сочный и насыщенный вкус с минимальным количеством ингредиентов

🧾 Необходимые ингредиенты

Для приготовления этого аппетитного и сочного стейка вам понадобится всего несколько легкодоступных ингредиентов:

Стейки «Денвер» — толщиной около 3–4 см и одинакового размера для равномерной прожарки.
Морская соль и черный перец — для классического вкуса и хрустящей корочки
Говяжий жир – идеально подходит для жарки из-за высокой температуры дымления.
Соленое масло – придает глубокий, насыщенный вкус.
Зубчики чеснока и свежий тимьян или розмарин — для аромата и свежести

🔥 Как приготовить стейк Денвер — пошагово

1. Подготовьте стейки.

Обсушите, приправьте солью и перцем.
Оставьте при комнатной температуре на 20 минут.

2. Жарить на сковороде

Разогрейте сковороду на сильном огне с небольшим количеством говяжьего жира.
Обжаривайте стейки по 2–3 минуты с каждой стороны.

📌 Совет: не двигайте и не надавливайте на них — это сохранит сок внутри.

Приготовление на сковороде - завершение приготовления в духовке

3. Запекать в духовке.

Переложите стейки на сковороду, добавьте сливочное масло, измельченный чеснок и тимьян/розмарин.
Выпекайте 5–10 минут в зависимости от желаемой внутренней температуры.

📌 Совет: Раздавите чеснок, не режьте его — так он будет более ароматным. Просто раздавите его большим ножом и сожмите ладонью или кулаком.

4. Дайте отдохнуть и подавайте.

Достаньте из духовки, полейте растопленным маслом из сковороды и накройте фольгой.
Дайте постоять 5–10 минут, чтобы сок распределился.
Режьте поперек волокон.

🌡️ Внутренняя температура стопки

Для Rare: 52°C
Для средней прожарки: 57°C
Для средней температуры: 63°C
Вынимайте стейки из духовки при температуре на 5°C ниже указанной, так как во время приготовления они продолжат готовиться.

🍽️ С чем подавать стейк «Денвер»?

🥔 Картофель – запеченный, пюре или жареный
🥦 Овощи – морковь, брокколи, кукуруза, зеленая фасоль
🥖 Домашний хлеб — идеальное дополнение
🥗 Салаты – зелень с заправкой из шардоне или салат из спаржи и горчицы

Стейк «Денвер» в духовке — презентация — подача

📌 Полезные советы

Не переворачивайте мясо вилкой и не надавливайте на него.
Используйте термометр для идеального приготовления пищи
Отдых после приготовления обязателен.
Нарезайте поперек волокон для максимальной хрусткости и удобства разжевывания.

Денвер-стейк — отличный выбор для домашней кухни: сочный, ароматный и готовый за считанные минуты. Подходит как для ужина в будний день, так и для гостей. Просто приправьте, готовьте с умом, и вы получите идеальный результат дома.