Если вы хотите приготовить сочный и невероятно вкусный стейк с минимальными усилиями, этот рецепт стейка «Спаук» вас впечатлит. Он основан на идеальном приготовлении в духовке, что гарантирует невероятную нежность и насыщенный вкус .
Необходимые продукты:
-
2 стопки пауков (толщиной около 2,5 см)
-
1 ст. л. оливкового масла
-
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
-
2-4 веточки свежего тимьяна (по желанию)
-
2 столовые ложки несоленого масла
-
Дополнительные ингредиенты для улучшения вкуса : Вы можете добавить острый соус или ароматную смесь трав, если хотите разнообразить вкус.
Этапы подготовки:
1. Подготовка стопки:
Для начала разогрейте духовку до 200 °C (400 °F). Достаньте стейки из холодильника и оставьте их при комнатной температуре примерно на 15–20 минут, чтобы они не остыли к моменту приготовления. Это поможет мясу пропечься равномерно.
Смажьте стейк оливковым маслом с обеих сторон. Посолите и поперчите по вкусу. При желании можно добавить немного свежего рубленого тимьяна для более насыщенного вкуса.
2. Герметизация стопки:
Разогрейте чугунную сковороду на среднем или сильном огне. Когда она хорошо прогреется, положите на неё стейки и обжарьте их по 1-2 минуты с каждой стороны . Это создаст аппетитную корочку и сохранит сок в мясе.
3. Выпечка в духовке:
После того, как вы запечатали стейк, положите на каждый стейк по 1 столовой ложке масла . Добавьте в форму 1-2 веточки свежего тимьяна для дополнительного аромата. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 10-15 минут в зависимости от желаемой степени прожарки:
-
Для средней прожарки запекайте около 10 минут.
-
Для средней прожарки оставьте стейк примерно на 12 минут.
-
Для средней прожарки выпекайте до 15 минут.
4. Остальное в стеке:
Достаньте противень из духовки и дайте стейкам постоять 5–10 минут. Это очень важный шаг, поскольку он позволяет мясному соку равномерно распределиться и делает стейк ещё сочнее. 
Порция:
Подавайте стейки с растопленным маслом и соком трав, образовавшимся во время жарки. Можно добавить свежий салат, картофель или любимый гарнир.
💭 Дополнительные советы:
-
Термометр для мяса : если вы хотите добиться идеальной прожарки, используйте термометр для мяса. Для средней прожарки температура в центре стейка должна быть около 50–55 °C .
-
Попробуйте разные специи : вы можете поэкспериментировать с разными травами, например, розмарином или тимьяном, которые прекрасно сочетаются со стейками.
Идеально приготовленный стейк из паука к каждому ужину!
Этот рецепт — отличный способ приготовить сочный и ароматный стейк без необходимости использования гриля и долгих часов на кухне. Следуя этим инструкциям, вы получите невероятно нежное и вкусное мясо , которое очарует ваших гостей и семью.
