Сланина осолена

Осолена сланина от фермите на BioAngus. Истински вкус, който връща спомените от детството. Във фермите BioAngus отглеждаме нашите прасета от породата Бяла Дунавска свиня с уважение, търпение и грижа. Свободното им отглеждане, достъпът до чист въздух и натуралната храна без хормони и ГМО правят мазнината плътна, чиста и деликатна на вкус. Сланината се осолява по традиционен начин, само с едра морска сол, без нитрити, консерванти и оцветители. Солта бавно извлича влагата, стяга структурата и съхранява естествения вкус на продукта. Резултатът е класическа българска осолена сланина – гладка, снежнобяла, леко прозрачна и топяща се при допир. Вкусът е мек, млечен и автентичен, без тежест, с фин аромат, който разкрива истинската същност на чистото фермерско месо.

Ползи и качество. Сланината от Бяла Дунавска свиня е богата на полезни мастни киселини и витамини. Когато е от здраво и добре гледано животно, каквито са тези на BioAngus, тя е не само вкусна, но и питателна. Сланината е естествен източник на витамин D, който е важен за имунната система и здравето на костите. Съдържа арахидонова киселина, омега-6 мастна киселина, която подпомага работата на сърдечния мускул, хормоналния баланс и клетъчните мембрани. Богата е на олеинова киселина и мононенаситени мазнини, подобни на тези в зехтина, които при умерена консумация могат да подпомогнат баланса на холестерола. Поради високата си калоричност осигурява бърза енергия и продължително засищане, особено при физическо натоварване и студено време. Мазнините в сланината подпомагат усвояването на мастноразтворимите витамини A, D, E и K.

Начини на консумация. В суров вид това е най-традиционният начин за консумация на осолена сланина. Нарязва се на много тънки, почти прозрачни резенчета и когато е студена, има по-плътна текстура и се топи в устата. Обикновено се комбинира с хляб и зеленчуци като червен лук, чесън или праз. Често се подправя с малко червен пипер, сладък или лют, или с чубрица. При топлинна обработка сланината може да се запече на скара или тиган, нарязана на по-дебели резени или кубчета, докато стане златиста и хрупкава и се превърне в пръжки. Използва се и като мазнина за готвене, като придава плътен аромат на ястия като боб, кисело зеле и кавърма. Класически пример е приготвянето на яйца със сланина, при което първо се запържва сланината, докато пусне мазнина, и след това се добавят яйцата.

100% български продукт. Осолената сланина от BioAngus е символ на истинската храна – проста, честна и пълна с характер. Без химия и без компромис, само чист вкус и традиция, пазена с любов. Истинска ферма. Истинско месо. Истински вкус.