Свински котлети с кост

Свинският котлет от BioAngus се изрязва от гръбната част на прасето – зоната, която обхваща ребрата и мускулите около гръбначния стълб. Това е едно от най-ценните и крехки парчета свинско месо. Котлетът има естествено мраморизиране, което при готвене се разтапя и придава на месото сочност и мекота. 

Всяко парче се подбира ръчно и се обработва внимателно, за да се запази неговата естествена структура и влакнеста текстура. Месото е със светлорозов до червеникав цвят, фин аромат и деликатен вкус. При правилно приготвяне котлетът развива златиста, леко карамелизирана коричка и запазва сочното си ядро – вкус, който не се нуждае от прикриване с подправки. 

Ползи за здравето 

Свинският котлет от BioAngus е богат на: 

• Пълноценни белтъчини: подпомагат мускулния растеж и възстановяване.  
• Висококачествен протеин: Подпомага изграждането и възстановяването на мускулната маса. 
• Витамини от група B: Особено витамин B1 (тиамин), който допринася за нормалния енергиен метаболизъм и функции на нервната система, както и витамини B6 и B12. 
• Минерали: Съдържа важни минерали като цинк, селен, фосфор и желязо. 
• Мазнините: Те са с високо качество, съдържат моно- и полиненаситени мастни киселини, които поддържат нормалната функция на сърцето и метаболизма. 

Начини на приготвяне 

Подготовка: извадете котлетите от хладилника 30 минути преди готвене, за да достигнат стайна температура. Подсушете ги добре и овкусете със сол, черен пипер и, по желание, свеж розмарин или мащерка. 

На грил или барбекю: 

• Печете по 3–4 минути от всяка страна на силен огън, докато се образува апетитна коричка и сочен център. 

На тиган: 

• Запечатайте котлета за 2–3 минути от всяка страна, след което довършете на по-ниска температура до вътрешна температура около 63°C. 

При бавно печене: 

• Подправете, покрийте с фолио и гответе на 160°C за около 1,5–2 часа, след което махнете покритието и запечете за фин златист финиш. 

Хуманно отношение и устойчиво земеделие 

В BioAngus вярваме, че доброто месо започва с добър живот. В нашите ферми се прилагат принципите на устойчиво и хуманно животновъдство – без стрес, без насилие и без компромис с природата. Храненето е естествено, условията – чисти и просторни, а производството – напълно проследимо. 

100% български продукт 

Свинският котлет от BioAngus е изцяло български продукт, без хормони, антибиотици или консерванти. Отличава се с чист, наситен вкус, висока хранителна стойност и автентично качество, което се усеща във всяка хапка. 

Нашият котлет е повече от месо – той е символ на уважението към земята, животното и човека. Истинският вкус идва само от ферма, в която всичко е истинско.