Ребра на патрондаш

Свинските ребра на патрондаш се изрязват от гръдната част на прасето, близо до плешката. Те съдържат редуващи се слоеве месо и мазнина, които при бавно печене се топят и правят месото изключително сочно, крехко и ароматно. 

Патрондашът е особено ценен заради характерния си вкус и богат аромат, който се развива при готвене на бавен огън. Месото е със светъл цвят, фина текстура и естествена сочност – без нужда от тежки маринати или подправки. 

 Ползи за здравето 

Свинските ребра от BioAngus са отличен източник на: 

  Висококачествен протеин: Ребрата са отличен източник на пълноценен протеин, който е от съществено значение за изграждането и възстановяването на тъканите в тялото. 

  Богати на витамини от група В: Съдържат важни витамини като В12 и В6, които поддържат нервната система и подпомагат образуването на червени кръвни клетки. 

  Източник на минерали: Осигуряват цинк (за имунната система), фосфор (за костите и зъбите), селен и желязо. 

  Колаген: Ребрата съдържат колаген от съединителната тъкан, който подпомага здравето на ставите, кожата и косата.  

• Мазнини: Те са естествени и добре усвоими, като доставят енергия и спомагат за усвояването на мастноразтворимите витамини. 

Начини на приготвяне 

Подготовка: Извадете месото от хладилника поне 30 минути преди готвене. Подсушете и овкусете с морска сол, прясно смлян пипер, червен пипер и свежа мащерка. 

Бавно печене: 

• Подредете ребрата в тава, покрийте с фолио и гответе на 160°C за около 2 часа, след което махнете фолиото и запечете още 15–20 минути за апетитна коричка. 

На грил или барбекю: 

• Изпечете на средна температура по 4–5 минути от всяка страна, като ги намазвате леко с четка с масло или медено-глазурен сос. 

Резултатът – месо, което се отделя от костта с лекота, с наситен аромат и домашен вкус. 

Хуманно отношение и устойчиво земеделие 

В BioAngus вярваме, че качественото месо започва с добри условия за животните. Нашите ферми следват принципите на устойчиво и хуманно животновъдство – без насилие, без стрес и без компромиси с природата. Всяко парче месо е напълно проследимо – от фермата до трапезата. 

100% български продукт 

Свинските ребра на патрондаш от BioAngus са изцяло български продукт, без хормони, антибиотици и консерванти. Отличават се с плътна структура, богат вкус и естествена сочност – резултат от истинско фермерство. 

Нашите ребра са повече от месо – те са символ на уважението към земята, животното и човека. Истинският вкус идва само от ферма, в която всичко е истинско.